POULE noire d'astarac bigorre

Histoire d’une petite poule noire qu’Henri IV rendit célèbre.

 

Elle a le caractère bien trempé de sa terre gasconne. Fière, elle arbore le beau panache de sa longue queue.

Elle développe une chair particulièrement généreuse et finement persillée, en un mot gourmande.

Elle avait pratiquement disparu, elle redevient une volaille de fête emblématique du Sud-Ouest.

Sur les étals comme sur tous les outils de communication, son beau plumage aux reflets bleutés

la positionne résolument parmi les produits d’exception.